Новый взгляд на привычную еду в цикле «Наука есть» на телеканале «Т24»

В проекте «Наука есть» зрителям подадут привычные блюда под оригинальными соусами, ведь их главным секретным ингредиентом станут законы химии, биологии и физики. 

В каждом выпуске шеф будет готовить изысканные блюда, пока его соведущий-химик — пояснять и показывать все процессы, происходящие с продуктами. Эти знания помогут зрителям по-новому взглянуть на кулинарию, легко избежать досадных ошибок на кухне и довести свои навыки до совершенства.

Почему приготовление идеального стейка начинается задолго до того, как мясо окажется на сковородке, и как правильно его выбрать? Возможно ли приготовить омлет без сковороды и какой научный метод поможет очистить варёные яйца от скорлупы? Как с точки зрения физики и химии правильно просеивать муку, замешивать и выпекать тесто? Что происходит с рыбой и морепродуктами во время приготовления на физико-химическом уровне? К какому семейству на самом деле относится киноа? Действительно ли экзотический кускус — это всего лишь двойник обычной манной каши из нашего детства?

Зрители увидят премьерные серии из цикла «Наука есть» с 28 сентября по 2 октября в 19:00 на телеканале «Т24».